Công việc nào cũng tồn tại hai mặt: sự hào nhoáng và những góc khuất, những điểm tối mà người bên ngoài hiếm khi thấy được. Ngành nhà hàng khách sạn là một điển hình.
Những khó khăn trong ngành nhà hàng khách sạn
Thời gian làm việc khắc nghiệt: Đây là công việc sẽ chia theo từng ca, linh hoạt trong sắp xếp thời gian, tức là bạn sẽ làm việc liên tục không nghỉ trong suốt ca. Làm ca đêm cũng ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của con người.
Lộ trình nghề nghiệp: Sẽ rất khó thăng tiến nếu không có kinh nghiệm thực tế được tôi luyện qua những năm tháng làm việc. Thâm niên trong nghề giúp tích lũy được các kiến thức chuyện môn, năng lực quản lý, phản xạ và kỹ năng ứng xử chuyên nghiệp để thăng tiến.
Quản lý cảm xúc: Để cân bằng cảm xúc và giữ được sự bình tĩnh khi thường xuyên giao tiếp, giải quyết các vấn đề, đáp ứng nhu cầu của khách hàng với tốc độ nhanh chóng, chuyên nghiệp và xử lý tình huống phát sinh, là điều mà không phải ai cũng dễ dàng làm được ngay từ đầu.
Khối lượng và áp lực công việc khổng lồ: Công việc của người quản lý thường là lên kế hoạch, làm báo cáo, lập bảng thu – chi, quản lý và phân việc nhân viên, đảm bảo quá trình phục vụ đúng tiến độ,… Đãi ngộ cao sẽ luôn đi cùng áp lực công việc lớn.
Xem chi tiết và đầy đủ bài viết tại: Ngành nhà hàng và những góc khuất có thể bạn chưa biết
Vai trò của quản lý nhà hàng là gì? Quản lý nhà hàng có những nhiệm vụ gì để giúp cho nhà hàng hoạt động hiệu quả?
Quản lý nhà hàng là người làm công việc điều hành, lên kế hoạch, tổ chức và theo dõi các hoạt động kinh doanh, vận hàng của nhà hàng.
Vị trí này cũng phải đảm bảo nhà hàng hoạt động hiệu quả.
Các vai trò của quản lý nhà hàng:
Điều hành, điều phối hoạt động kinh doanh trong nhà hàng
Phụ trách quản lý tài chính nhà hàng
Quản lý tài sản, hàng hóa, kiểm soát mức độ tồn kho
Quản lý nhân sự
Các vai trò khác: Tạo và định giá thực đơn, phối hợp đảm bảo an ninh, theo dõi kinh doanh và đưa ra giải pháp nếu cần
Xem đầy đủ và chi tiết bà9 viết tại: Vai trò của quản lý trong quá trình vận hàng nhà hàng
Ngày nay, các quán bar mở lên như một nhu cầu giải trí của mọi người. Thế nhưng với những người làm chủ, quản lý quán bar như thế nào để đem lại doanh thu, quản lý quán bar có khác quản lý nhà hàng không?
Quản lý quán bar gồm nhiều công việc khác nhau như quản lý dịch vụ, hoạt động kinh doanh ra sao, quản lý nhân sự, trang trí, set up quán,… và đều quyết định quán bar đó có hoạt động hiệu quả hay không
Cách quản lý quán bar hiệu quả
Thảo dõi và quản lý tài chính: quản lý thu chi tại quầy bar, chi phí nhập nguyên vật liệu, chi phí mặt bằng, chi trả lương nhân viên và các chi phí phát sinh khác.
Lập ra và theo dõi kế hoạch kinh doanh: cần thay đổi dựa trên tình hình kinh doanh thực tế, xu hướng.
Thiết kế menu: menu cần phù hợp với đối tượng khách hàng và nguyên liệu nhập vào. Bạn có thể tham khảo thị hiếu của khách hàng, chọn lọc và phân tầng giá cho các món trong menu.
Thiết kế quán bar thu hút: set up một quán bar ấn tượng là rất quan trọng trong việc thu hút khách hàng.
Đào tạo nhân sự: Không chỉ đào tạo nhân viên về mặt nghiệp vụ pha chế, nhân viên quán bar còn phải được đào tạo về thái độ phục vụ khách hàng để đem lại trải nghiệm tốt nhất và giữ chân khách hàng quay lại lần sau.
Quản lý quán bar thông minh: Hãy tìm đến phần mềm quản lý bán hàng để hỗ trợ cho việc quản lý của bạn được tốt nhất. Một trong những phần mềm quản lý bán hàng tiêu biểu mà bạn có thể tham khảo là VTC POS.
Xem chi tiết và đầy đủ bài viết tại: Kinh nghiệm quản lý quán bar hiệu quả
Vấn đề bảo mật thông tin tài khoản luôn được đặt lên hàng đầu khi sử dụng ví điện tử và tài khoản ngân hàng. Hãy nắm vững các quy tắc sau để bảo vệ ví điện tử VTC Pay và tài khoản của mình an toàn nhé.
1. Không để lộ mât khẩu và mã OTP
2. Không đặt mật khẩu dễ đoán
3. Không cung cấp thông tin lên mạng xã hội
4. Không cho mượn tài khoản ví VTC Pay
5. Thay đổi mật khẩu định kỳ
6. Không truy cập vào các đường link không rõ ràng
Trên đây là 6 nguyên tắc “vàng” để giữ Ví VTC Pay cũng như tài khoản ngân hàng an toàn và bảo mật tuyệt đối. Bên cạnh đó Ví VTC Pay luôn chủ động và nâng cấp hệ thống bảo mật của mình nhằm phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn.
Xem chi tiết hơn về các cách bảo vệ tại: Cách giữ ví VTC Pay và tài khoản ngân hàng an toàn tuyệt đối.