Tại các lễ hội, hội chợ hay sự kiện ngoài trời, khu vực ẩm thực luôn là nơi thu hút đông đảo khách tham quan nhất. Một gian hàng ẩm thực không chỉ cần thiết kế bắt mắt mà quan trọng hơn cả là danh sách món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị đại chúng, dễ chế biến và dễ bán. Việc lựa chọn món ăn gian hàng ẩm thực thông minh có thể quyết định đến 80% thành công của gian hàng đó.
Trước khi lên thực đơn chi tiết, bạn nên cân nhắc các tiêu chí sau để đảm bảo món ăn vừa ngon, vừa dễ bán:
Dễ chế biến và phục vụ nhanh: Thời gian chờ đợi càng ngắn thì khách hàng càng hài lòng.
Không cần dụng cụ nấu phức tạp: Phù hợp với không gian chật hẹp, thiếu tiện nghi như hội chợ.
Giá cả hợp lý: Đa số khách ghé gian hàng ẩm thực là học sinh, sinh viên, người tham gia vui chơi – cần mức giá mềm.
Hương vị hấp dẫn, dễ ăn: Ưu tiên món ăn đường phố, món ăn vặt phổ biến, dễ làm vừa lòng nhiều người.
Tính thẩm mỹ cao: Bắt mắt trên hình ảnh quảng cáo, dễ chụp hình, “viral” trên mạng xã hội.
Dưới đây là danh sách những món ăn phù hợp nhất cho các gian hàng ẩm thực trong hội chợ, sự kiện, lễ hội:
Cá viên chiên, bò viên, xúc xích
Khoai tây chiên, phô mai que
Bánh gạo cay nướng xiên que
Bạch tuộc nướng, mực nướng
Gà xiên que nướng sa tế
Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng
Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ít
Chè các loại: chè đậu, chè bưởi, chè trôi nước
Bắp xào tép khô, bánh chuối chiên
Trà sữa trân châu, sữa tươi trân châu đường đen
Nước sâm, nước rau má, nước mía
Sinh tố trái cây, nước ép cam – dứa – ổi
Kem que, kem ly
Takoyaki (bánh bạch tuộc Nhật)
Bánh hotdog Hàn Quốc
Mì cay, mì trộn khô Hàn Quốc
Xiên nướng kiểu Thái
Ngoài món ăn ngon, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các yếu tố liên quan đến dịch vụ và hình ảnh gian hàng:
Đồng bộ màu sắc, bảng hiệu, menu rõ ràng: Tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Trang phục nhân viên sạch sẽ, thân thiện: Làm tăng sự tin tưởng với khách hàng.
Món ăn được trình bày đẹp mắt, sạch sẽ: Tăng giá trị món ăn dù là món bình dân.
Thường xuyên livestream hoặc quay video ngắn khi chế biến món ăn để thu hút khách.
Sử dụng combo khuyến mãi, giảm giá trong khung giờ vàng để tăng doanh thu nhanh chóng.
Việc lựa chọn đúng món ăn gian hàng ẩm thực sẽ giúp bạn tạo điểm nhấn nổi bật giữa hàng trăm gian hàng khác trong hội chợ. Hãy cân bằng giữa yếu tố ngon – dễ chế biến – giá thành hợp lý để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Nếu bạn cần một đơn vị hỗ trợ thiết kế – thi công gian hàng ẩm thực chuyên nghiệp, độc đáo, AVICOM là lựa chọn đáng tin cậy, với kinh nghiệm thực hiện hàng trăm gian hàng sự kiện trên toàn quốc.