Ngày nay, các quán bar mở lên như một nhu cầu giải trí của mọi người. Thế nhưng với những người làm chủ, quản lý quán bar như thế nào để đem lại doanh thu, quản lý quán bar có khác quản lý nhà hàng không?
Quản lý quán bar gồm nhiều công việc khác nhau như quản lý dịch vụ, hoạt động kinh doanh ra sao, quản lý nhân sự, trang trí, set up quán,… và đều quyết định quán bar đó có hoạt động hiệu quả hay không
Cách quản lý quán bar hiệu quả
Thảo dõi và quản lý tài chính: quản lý thu chi tại quầy bar, chi phí nhập nguyên vật liệu, chi phí mặt bằng, chi trả lương nhân viên và các chi phí phát sinh khác.
Lập ra và theo dõi kế hoạch kinh doanh: cần thay đổi dựa trên tình hình kinh doanh thực tế, xu hướng.
Thiết kế menu: menu cần phù hợp với đối tượng khách hàng và nguyên liệu nhập vào. Bạn có thể tham khảo thị hiếu của khách hàng, chọn lọc và phân tầng giá cho các món trong menu.
Thiết kế quán bar thu hút: set up một quán bar ấn tượng là rất quan trọng trong việc thu hút khách hàng.
Đào tạo nhân sự: Không chỉ đào tạo nhân viên về mặt nghiệp vụ pha chế, nhân viên quán bar còn phải được đào tạo về thái độ phục vụ khách hàng để đem lại trải nghiệm tốt nhất và giữ chân khách hàng quay lại lần sau.
Quản lý quán bar thông minh: Hãy tìm đến phần mềm quản lý bán hàng để hỗ trợ cho việc quản lý của bạn được tốt nhất. Một trong những phần mềm quản lý bán hàng tiêu biểu mà bạn có thể tham khảo là VTC POS.
Xem chi tiết và đầy đủ bài viết tại: Kinh nghiệm quản lý quán bar hiệu quả